Os 12 cortes bovinos e para que serve cada um — com o nome que o açougueiro usa
Todo mundo já passou por isso: a receita pede um corte, o açougue tem outro nome na etiqueta, e você sai com uma carne que não era bem aquela. Ou pior — paga preço de churrasco numa peça que nasceu para a panela. Este guia resolve isso de uma vez. São os 12 cortes bovinos […]
Como aumentar as vendas do açougue de bairro sem baixar o preço
O supermercado sempre vai ter carne mais barata na promoção de terça. Se a sua estratégia é cobrir o preço dele, você já perdeu — a margem do açougue de bairro não banca guerra de preço contra rede. A boa notícia: quem compra no açougue não compra só preço. Compra o corte na hora, a […]
Delivery de carne: como comprar carne fresca pela internet sem errar
Comprar roupa pela internet virou normal. Mercado, também. Mas carne? Muita gente ainda trava: “como vou saber se é fresca sem ver?”, “e se chegar quente?”, “como peço do jeito que peço no açougue?”. São dúvidas legítimas — carne é a compra em que a gente mais confia no próprio olho. Este guia responde uma […]
Carne moída: qual corte pedir para hambúrguer, molho, quibe e strogonoff
Carne moída é o item mais comprado do açougue — e o mais mal comprado. A maioria pede só “meio quilo de moída”, como se fosse tudo igual. Não é. O corte que vai para o moedor decide se o seu hambúrguer fica suculento ou seco, se o molho encorpa ou solta água, se o […]
Vender carne por corte e por peso no delivery: o problema que nenhum app resolveu
Se você já tentou vender pelo delivery e desistiu, este texto é sobre o motivo — e ele não é culpa sua. O pedido de açougue é assim: “um quilo e meio de patinho, moído duas vezes, sem muita gordura”. “Meio quilo de alcatra em bife fino, batido”. “Uma peça de fraldinha inteira, só limpa”. […]
Google Meu Negócio para açougue: como aparecer quando pesquisam “açougue perto de mim”
Faça o teste agora: pegue o celular e pesquise “açougue perto de mim”. O Google vai mostrar um mapa com três estabelecimentos no topo. Se o seu açougue não está ali, você está perdendo o cliente mais fácil que existe — o que já decidiu comprar carne e só está escolhendo onde. A ferramenta que […]
Como colocar seu açougue no delivery: o guia completo para começar a vender online
O cliente do açougue mudou de lugar. Ele continua querendo a carne cortada na hora, do jeito que pede no balcão — mas cada vez mais quer isso sem sair de casa. Quem trabalha no varejo de carnes já sente: o movimento de balcão oscila, e o telefone e o WhatsApp não param. A boa […]
Quanto o iFood cobra de um açougue? A conta real — e por que o modelo não foi feito para carne
Se você tem um açougue e está pensando em vender pelo iFood, a primeira coisa que precisa fazer é uma conta. Não a conta que o representante comercial mostra — a conta completa, com todas as taxas somadas, aplicada sobre a margem de quem vende carne, não pizza. Neste artigo, abrimos essa conta linha por […]